천수무 시기와 가격, 김치 활용법 알아보기

 

 

천수무란 무엇인가요?

천수무는 무의 품종 중 하나로, 특히 김장철에 많이 사용되는 무입니다. 이 품종은 일반적인 무에 비해 조직이 더욱 치밀하고 단단하여, 주로 동치미와 같은 김치 담금용으로 인기가 높습니다.

 

천수무는 기본적으로 아삭한 식감과 시원한 맛이 특징이며, 저장성이 좋고 시간이 지남에 따라 더욱 맛이 좋아지는 특성이 있습니다. 특히, 한국의 부안 지역에서 많이 재배되며, 이 지역에서 생산되는 천수무는 특히 품질이 뛰어납니다.

 

천수무의 유래와 품종에 대한 정확한 정보는 부족하지만, 이 무는 가을에 수확되는 무의 일종으로, 일반 무보다 작고 단단한 형태를 가지고 있습니다. 이러한 특성 덕분에 천수무는 동치미와 깍두기 등 김치류의 재료로 널리 사용되고 있습니다.

 

무는 예로부터 한국인들의 식단에서 중요한 역할을 해왔으며, 천수무 역시 그 전통을 이어가고 있습니다.

품종	특성	용도
천수무	조직이 단단하고 아삭한 식감	동치미, 깍두기 등 김치류
일반 무	부드러운 식감	다양한 요리에 사용

 

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천수무 나오는 시기

천수무의 수확 시기는 일반적으로 11월 말부터 12월 초까지의 초겨울입니다. 이 시기가 김장철과 겹치기 때문에, 천수무는 김장재료로 매우 인기가 높습니다.

 

그러나 천수무를 재배하는 농가는 많지 않아, 수확량이 적다는 점이 아쉬운 부분입니다. 따라서 이 시기가 지나면 천수무를 맛보기 힘들 수 있습니다.

 

천수무는 주로 8월 중순에서 9월 중순 사이에 파종되며, 이후 11월 초에서 12월 중순 사이에 수확됩니다. 이와 같은 이유로, 천수무는 가을에 주로 볼 수 있는 무의 일종으로 분류됩니다.

 

수확 후에는 농가에서 직접 판매하거나 주요 마트에서 판매되며, 이 시기에 천수무를 구매하기 위해 많은 사람들이 마트를 찾습니다.

수확 시기	파종 시기	주요 생산 지역
11월 초 - 12월 중순	8월 중순 - 9월 중순	부안 지역

천수무 가격

천수무의 가격은 농가에 따라 다소 차이가 있을 수 있으며, 일반적으로 3kg에 6,000원, 5kg에 10,000원 초반, 10kg은 20,000원 중반대에 판매되고 있습니다. 가격은 작황에 따라 변동이 있을 수 있으며, 김장철이 다가올수록 가격이 상승하는 경향이 있습니다.

 

이는 김장재료의 수요가 급증하기 때문입니다. 천수무는 일반 무보다 가격이 비쌉니다.

 

그 이유는 재배 면적이 적고 공급량이 제한적이기 때문에 가격이 상승할 수밖에 없습니다. 특히 김장철에는 천수무뿐만 아니라 다른 김장재료들의 가격도 함께 오르기 때문에 소비자들에게는 부담이 될 수 있습니다.

품목	무게	가격(원)
천수무	3kg	6,000
천수무	5kg	10,000
천수무	10kg	20,000

 

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천수무의 효능

천수무는 다양한 영양소가 풍부하여 건강에 많은 도움을 주는 식품입니다. 먼저, 천수무는 디아스타아제 소화 효소가 풍부하여 소화에 도움을 주는 천연 소화제로 알려져 있습니다.

 

이 효소는 단백질과 탄수화물을 분해하는 데 도움을 주며, 체내 소화를 원활하게 해줍니다. 또한, 식이섬유가 많이 포함되어 있어 배변 활동을 원활하게 하고 장 건강에도 긍정적인 영향을 줍니다.

 

천수무는 비타민 C, 칼슘, 철분 등 다양한 영양소가 포함되어 있어 면역력 강화에 기여합니다. 특히 겨울철에 자주 발생하는 감기와 같은 질병 예방에 효과적입니다.

 

중장년층에게는 골다공증 예방에도 효과적이며, 아이들에게는 성장에 필요한 영양소를 공급해 줍니다.

영양성분	효능
비타민 C	면역력 강화
칼슘	골다공증 예방
식이섬유	소화 및 장 건강 개선

천수무 김치 활용법

천수무는 특히 동치미와 깍두기 등 김치 담금용으로 많이 사용됩니다. 천수무로 담근 김치는 처음에는 약간 매운맛이 느껴지지만, 시간이 지나면서 매운맛이 사라지고 무의 자연스러운 단맛이 부각됩니다.

 

이러한 특성 덕분에, 천수무로 만든 김치는 오랫동안 신선하고 맛있게 즐길 수 있습니다. 천수무 동치미를 담그는 방법은 아래와 같습니다.

1. 준비물: 천수무 2단 10kg, 천일염, 뉴슈가, 생수 등.
2. 무 준비: 천수무는 물에 불린 후, 수세미로 깨끗하게 씻습니다. 끝부분을 정리하고, 소금으로 절여줍니다.
3. 절임 과정: 절여진 무는 비닐로 덮고 소쿠리로 눌러서 이틀 간 절입니다.
4. 양념 준비: 생수, 건고추, 대추, 배, 사과, 양파, 생강, 마늘, 건다시마 등을 준비합니다.
5. 담그기: 절여진 무를 겹겹이 쌓아주고, 양념을 부어줍니다.

이렇게 담근 동치미는 보관 후 10일 정도 숙성시키면 더욱 맛이 좋아집니다. 천수무로 만든 동치미는 겨울철에 특히 인기가 있으며, 고구마와 함께 즐기면 더욱 맛있습니다.

단계	설명
준비물	천수무, 천일염, 뉴슈가, 생수 등
무 준비	무를 씻고 절이는 과정
절임 과정	무를 비닐로 덮고 이틀 간 절임
양념 준비	다양한 재료를 준비하여 양념을 만듭니다
담그기	절여진 무를 쌓고 양념을 부어 숙성합니다

천수무는 맛과 영양을 모두 갖춘 훌륭한 식재료입니다. 김장철을 맞아 천수무를 활용한 동치미를 꼭 담가보시길 추천드립니다.

 

맛있고 건강한 겨울을 보내시기 바랍니다!

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